Experimentar y vivir, una de las frases que definen la vida de este reconocido chef a nivel internacional.
«La buena comida empieza en el campo, sigue su camino en el mercado y de ahí a una cocina; es una expresión humana que avanza, se mueve, se mezcla. Tienes un paladar, un pasado y una esencia. Bajo esta premisa, la cocina es libertad e identidad»
Alejandro Ruiz Olmedo
Medio oaxaqueño de información y tendencias.
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