Preparan fogones por festivales gastronómicos en la Mixteca

Huajuapan de León, Oax.- La región de la Mixteca se prepara para un mes de intensa actividad cultural y gastronómica con el objetivo de impulsar el turismo y beneficiar directamente a las cocineras y cocineros tradicionales, así lo confirmaron autoridades estatales, quienes además indicaron que se encuentra todo listo para iniciar con celebración del Festival del Mole de Caderas y la Guelaguetza Ñuu Savi 2025.

Estas festividades no solo son un festín de historia, cultura y sabor, sino también una estrategia clave para la reactivación económica de la región, ya que se proyecta la llegada de 23 mil 800 turistas y una derrama económica estimada de 84 millones de pesos.

El emblemático Mole de Caderas, que desde julio de 2023 fue reconocido como Patrimonio Gastronómico y Cultural de Oaxaca, será el protagonista por tercer año consecutivo, en la capital del estado en primera instancia siendo que posteriormente, en la ciudad de Huajuapan se realizará también esta, realizándolo de esta manera, buscando intencionalmente encauzar a los visitantes hacia la Mixteca.

OAXACA: UN CALENDARIO DE SABOR Y TRADICIÓN

La fiesta iniciará en la capital del estado y se llevará a cabo en la Plaza de la Danza con una programación diversa:

10 de octubre: Muestra de Guelaguetza Ñuu Savi a las 16:00 horas, con la participación de la ciudad de Huajuapan de León, Tlaxiaco, y el municipio de San Pedro y San Pablo Teposcolula.

10, 11 y 12 de octubre: Talleres Artesanales y Programas Artísticos y Culturales a partir de las 12:00 horas.

10, 11 y 12 de octubre: Festival del Mole de Caderas, de 12:00 a 18:00 horas, con 20 stands gastronómicos y 5 de artesanías.

HUAJUAPAN: CORAZÓN DE LA MIXTECA

Posteriormente la celebración se trasladará a la ciudad de Huajuapan el 11 de octubre, con actividades que prometen cautivar a todos:

11 de octubre: Circuito de Rodeo Ñuu Savi a las 11:00 horas en el terreno de aviación, asimismo, una Calenda Cultural a las 16:00 horas, partiendo del Palacio Municipal al Recinto Ferial, seguido de la Guelaguetza Ñuu Savi a las 18:00 horas en el Recinto Ferial, no olvidando que a partir de las 13:00 horas en el Recinto Ferial se realizará la inauguración del Festival del Mole de Caderas.

Es importante señalar que la temporada del platillo se extenderá hasta el 9 de noviembre, permitiendo a los visitantes seguir degustando de este platillo típico en diversos restaurantes de la ciudad.

OTROS FESTIVALES QUE ENALTECEN LA MIXTECA

Además de estas magnas celebraciones, octubre se llenará de eventos que buscan diversificar la oferta turística y cultural de la Mixteca, siendo que en el municipio de San Pedro y San Pablo Teposcolula se llevará a cabo un Concierto de Música Tradicional el día 12 de octubre, a cargo de la Banda Filarmónica de Santiago Cacaloxtepec a las 18:00 horas, en la Capilla Abierta.

En Villa de Tejúpam de la Unión, de igual manera el 12 de octubre, se realizan los preparativos para celebrar el Festival de la Barbacoa y Cerveza Artesanal 2025, de 10:00 a 18:00 horas en la explanada municipal. Finalmente en la Ciudad de Tlaxiaco, el 18 de octubre se llevará a cabo el Festival del Mole Negro 2025 a partir de las 13:00 horas, en la explanada municipal.

La promoción de estos festivales reitera la preservación de la herencia cultural y el fortalecimiento de la economía local, posicionando a la Mixteca como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía y las tradiciones mexicanas.