Oaxaca, Oax., 1 de octubre de 2025. — Hoy el mundo celebra el Día Internacional del Café, una fecha instaurada en 2015 por la Organización Internacional del Café (OIC) para rendir homenaje a esta bebida que mueve culturas, economías y tradiciones. En México, y particularmente en Oaxaca, el café no solo es parte de la vida diaria, sino también motor económico y símbolo de identidad comunitaria.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), México se ubica entre los principales productores de café a nivel mundial, con más de 500 mil familias involucradas en su cultivo. Oaxaca es el segundo productor nacional, después de Chiapas, con variedades de altura cultivadas en la Sierra Sur, la Sierra Norte y la Cañada, reconocidas por su sabor y calidad en mercados internacionales.
Sin embargo, los retos para los caficultores siguen siendo enormes. El cambio climático, la caída de precios internacionales y la falta de apoyos técnicos limitan la competitividad del sector. Productores oaxaqueños han señalado que es necesario fortalecer los esquemas de comercio justo, certificaciones orgánicas y el acceso a mercados especializados para garantizar mejores ingresos a las comunidades.
En la capital oaxaqueña, cafeterías, colectivos y tostadores artesanales conmemoraron la fecha con degustaciones, charlas y actividades culturales que ponen en valor el esfuerzo de las y los caficultores. Para muchos consumidores, el Día Internacional del Café se convierte en una oportunidad para reflexionar sobre el impacto de cada taza y optar por un consumo más responsable y sostenible.
El café oaxaqueño, cultivado en pequeñas parcelas familiares y procesado de manera artesanal, sigue conquistando paladares en el mundo entero. Este 1 de octubre, la celebración se convierte en un recordatorio de que detrás de cada taza hay historia, tradición y trabajo comunitario.