Convocan a las cocineras tradicionales a participar en la quinta edición de ¿A qué sabe la patria?
Podrán participar colectivas de mujeres indígenas y afrodescendientes
Se otorgará un apoyo económico de 100 mil pesos a cinco recetas ganadoras
También se reconocerán con 20 mil pesos a cinco menciones honoríficas
Abierta hasta el viernes 27 de junio de 2025
En el marco del Año de la Mujer Indígena, la Secretaría de Cultura del Gobierno de México –a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), el Complejo Cultural Los Pinos y Cencalli, la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria– convoca a las mujeres cocineras de comunidades rurales indígenas y afromexicanas a participar en la quinta edición de ¿A qué sabe la patria?
La convocatoria fortalece la salvaguardia de la cultura alimentaria y la biodiversidad del territorio mexicano, para reconocer y visibilizar saberes, prácticas y tradiciones de las culturas indígenas, afromexicanas y populares vinculados a la producción, preparación y consumo de alimentos que han sido creados, cuidados y transmitidos por generaciones.
A lo largo de cuatro ediciones, el concurso ha recibido más de mil recetas provenientes de todo el territorio nacional. Entre los primeros lugares se encuentran: en 2021, el Atole de Maíz Morado, de María Teresa Solís López (Ixtenco, Tlaxcala); en 2022, el Conejo horneado relleno con flores silvestres, de Luisa Anaya Pérez (Santiago de Anaya, Hidalgo); en 2023, la Salsa de Panal: receta para curar el antojo, de Natalia Hernández (San Pedro Amuzgos, Oaxaca), y en 2024, el Chilate con cuapatashte, de Ian Akatzin Vidal Moreno (Nezahualcóyotl, Estado de México).
En la presente edición, pueden participar colectivas integradas hasta por cinco mujeres cocineras indígenas o afromexicanas que presenten una receta que tenga como base productos e ingredientes tradicionales de la alimentación mexicana, especialmente aquellos de origen endémico como el maíz, la calabaza, el amaranto, el nopal, el chile, el jitomate, el haba, el frijol, los hongos, los quelites, el cacao y el aguacate, entre otros.
Las participantes deberán enviar la receta por escrito –en alguna de las 68 lenguas indígenas de México (con su respectiva traducción) o en español– y acompañarla con un video de máximo 15 minutos –realizado con cualquier dispositivo móvil (preferentemente en formato horizontal)–, en el que se muestre el proceso de preparación y se explique cómo se aprendió la receta, así como el contexto o festividad en la que se elabora.
El registro está disponible en el siguiente enlace: bit.ly/Aquesabelapatria, a partir de hoy, lunes 19 de mayo, y cierra el viernes 27 de junio de 2025 a las 23:59 horas (tiempo del centro del país). Al finalizar el procedimiento, se tiene que descargar el acuse, el cual se debe enviar, junto con la documentación requerida de la convocatoria, al correo electrónico: culturaalimentaria@cultura.gob.mx.
El comité dictaminador, conformado por mujeres de reconocida trayectoria en el ámbito cultural, se encargará de seleccionar las propuestas acreedoras a los premios y menciones honoríficas. Los resultados se darán a conocer el viernes 18 de julio de 2025. Se otorgará un apoyo económico de $100,000.00 (cien mil pesos) a los cinco primeros lugares, y $20,000.00 (veinte mil pesos) a las cinco recetas que sean reconocidas con mención honorífica.
Asimismo, los grupos ganadores serán invitados a participar en un encuentro en el espacio “Cocinas de Humo” del Cencalli, la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, en la Ciudad de México, del 26 al 28 de septiembre de 2025, para la ceremonia de premiación y degustación de sus recetas.
Las bases completas de participación se pueden consultar en https://bit.ly/Aquesabelapatria y en las redes sociales de la Secretaría de Cultura: X (@cultura_mx), Facebook (SecretariaCulturaMx) e Instagram (@cultura mx).
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Convocan a las cocineras tradicionales a participar en la quinta edición de ¿A qué sabe la patria?
Oaxaca renueva su transporte público: el Citybus ahora se llama Binni Bus, que en zapoteco significa “persona en movimiento”. Con nuevas unidades ecológicas y más rutas, se busca un servicio eficiente y con identidad cultural.
l sistema de transporte público de Oaxaca, anteriormente conocido como Citybus, ha sido renombrado como Binni Bus, un término zapoteco que significa “persona” o “gente”. Este cambio, anunciado por el gobernador Salomón Jara Cruz, busca fortalecer la identidad cultural del estado y mejorar la movilidad urbana.
El gobernador Jara Cruz explicó que la decisión de adoptar el nombre Binni Bus surgió de una consulta pública, donde se evidenció la preferencia por un nombre que reflejara las raíces indígenas de la región. El término “binni” en zapoteco resalta la conexión con las comunidades originarias y subraya el compromiso del gobierno estatal con la inclusión cultural.
Además del cambio de nombre, se anunció la adquisición de 200 nuevas unidades ecológicas para el sistema de transporte. Estas unidades estarán equipadas con:
•Rampas para personas con discapacidad.
•Asientos preferentes.
•Pantallas LED para información y entretenimiento.
•Cámaras de video para seguridad.
•Sistema braille para personas con discapacidad visual.
•Entrada baja para facilitar el acceso.
La secretaria de Movilidad, Yesenia Nolasco Ramírez, detalló que las unidades se incorporarán en dos fases: las primeras 100 durante el primer semestre de 2025 y las restantes en el segundo semestre. Este esfuerzo busca modernizar el transporte público y ofrecer un servicio más eficiente y accesible para los habitantes de Oaxaca de Juárez y municipios conurbados.
La implementación de la nueva Ruta RC05 es una de las principales novedades del Binni Bus. Esta ruta conectará Walmart Símbolos Patrios con La Fundición, beneficiando a residentes de Oaxaca de Juárez y Santa Cruz Xoxocotlán. La integración de 37 rutas adicionales al Sistema Integrado de Transporte permitirá una mejor cobertura y conectividad en la región metropolitana.
En cuanto a las tarifas, se mantendrá el costo de ocho pesos, con subsidios para estudiantes, personas de la tercera edad y personas con discapacidad. El gobernador también mencionó la posibilidad de implementar una tarjeta de movilidad similar a la utilizada en la Ciudad de México, con el objetivo de facilitar el pago y promover el uso del transporte público.
El cambio de nombre a Binni Bus no solo representa una renovación del sistema de transporte, sino también un reconocimiento a la riqueza cultural de Oaxaca. Al adoptar un término en zapoteco, se busca preservar y promover las lenguas indígenas, integrándolas en la vida cotidiana de la ciudad. Este gesto simboliza el respeto y la valorización de las comunidades originarias y su legado cultural.
El gobierno estatal también está trabajando en el reordenamiento del transporte público, incluyendo la reubicación de 229 sitios de taxis foráneos y dos sitios de pasaje y carga en el centro histórico. La creación de una terminal única en la periferia y la ampliación de ciclovías forman parte de las estrategias para mejorar la movilidad urbana y reducir la congestión vehicular en el centro de la ciudad.
La ampliación de la ciclovía metropolitana, que actualmente va desde El Tule hasta el zócalo, incluirá nuevos ramales hacia la zona norte y la colonia Reforma. Además, se proyectan rutas que conecten Santa Cruz Xoxocotlán con San Martín Mexicápam y otra hacia la zona de Pueblo Nuevo. Estas iniciativas buscan fomentar el uso de medios de transporte sostenibles y ofrecer alternativas seguras para los ciclistas.
Con la transformación de Citybus a Binni Bus, Oaxaca da un paso significativo hacia la modernización de su sistema de transporte público, integrando elementos culturales y tecnológicos que responden a las necesidades de sus habitantes. La combinación de nuevas unidades ecológicas, rutas ampliadas y una identidad que honra las raíces zapotecas refleja el compromiso del gobierno estatal con un desarrollo inclusivo y sostenible.
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•Rampas para personas con discapacidad.
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•Pantallas LED para información y entretenimiento.
•Cámaras de video para seguridad.
•Sistema braille para personas con discapacidad visual.
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La secretaria de Movilidad, Yesenia Nolasco Ramírez, detalló que las unidades se incorporarán en dos fases: las primeras 100 durante el primer semestre de 2025 y las restantes en el segundo semestre. Este esfuerzo busca modernizar el transporte público y ofrecer un servicio más eficiente y accesible para los habitantes de Oaxaca de Juárez y municipios conurbados.
La implementación de la nueva Ruta RC05 es una de las principales novedades del Binni Bus. Esta ruta conectará Walmart Símbolos Patrios con La Fundición, beneficiando a residentes de Oaxaca de Juárez y Santa Cruz Xoxocotlán. La integración de 37 rutas adicionales al Sistema Integrado de Transporte permitirá una mejor cobertura y conectividad en la región metropolitana.
En cuanto a las tarifas, se mantendrá el costo de ocho pesos, con subsidios para estudiantes, personas de la tercera edad y personas con discapacidad. El gobernador también mencionó la posibilidad de implementar una tarjeta de movilidad similar a la utilizada en la Ciudad de México, con el objetivo de facilitar el pago y promover el uso del transporte público.
El cambio de nombre a Binni Bus no solo representa una renovación del sistema de transporte, sino también un reconocimiento a la riqueza cultural de Oaxaca. Al adoptar un término en zapoteco, se busca preservar y promover las lenguas indígenas, integrándolas en la vida cotidiana de la ciudad. Este gesto simboliza el respeto y la valorización de las comunidades originarias y su legado cultural.
El gobierno estatal también está trabajando en el reordenamiento del transporte público, incluyendo la reubicación de 229 sitios de taxis foráneos y dos sitios de pasaje y carga en el centro histórico. La creación de una terminal única en la periferia y la ampliación de ciclovías forman parte de las estrategias para mejorar la movilidad urbana y reducir la congestión vehicular en el centro de la ciudad.
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