Preparar cócteles puede parecer intimidante, pero en realidad es bastante intuitivo una vez que entiendes cómo equilibrar el alcohol, el dulzor y la acidez. Esta versión de margarita de sandía, retomada de The New York Times, lleva jugo de sandía fresco, un dulce pero sutil guiño al verano.

Asegúrate de probar y añadir más jugo de sandía si tu margarita tiene demasiado alcohol, y jugo de lima extra o incluso una pizca de sal si está demasiado dulce.

Receta de margarita de sandía

Ingredientes la margarita de sandía:

Para el borde salado (opcional):

• 1 cucharada de sal marina fina
• 1 cucharadita de Tajín o 1/2 cucharadita de cayena molida (opcional)

Para la bebida:

Hielo al gusto

177 mililitros de jugo de sandía fresca (aproximadamente 1 1/2 tazas de sandía picada sin semillas, licuada y colada) 

59 mililitros de tequila, preferiblemente blanco

2 mililitros de Cointreau (opcional)

2 mililitros de jugo de lima fresco (de 1 a 2 limas grandes), cáscaras reservadas

2 a 3 rodajas finas de jalapeño (opcional)

Preparación:

Prepare el borde salado, si lo usa: en un tazón o plato pequeño y poco profundo, combine la sal marina y el Tajín. Reserve.

En una coctelera con hielo, combine el jugo de sandía, el tequila, el Cointreau (si lo usa), el jugo de lima y el jalapeño (si lo usa). Agite para combinar.

• Nota: El sabor de la sandía es más intenso sin el Cointreau, pero el licor le da un toque más tradicional a la margarita. Si desea comparar, pruebe primero la mezcla sin licor y luego añada 28 ml por porción.

Con una de las mitades de lima exprimidas, pásela por el borde de dos vasos bajos y luego sumérjalos en la mezcla de sal. Llene los vasos con hielo, cuele las margaritas y disfrútelas de inmediato.