El alza en los precios del maíz ha impactado en la venta de las tradicionales tlayudas, que ahora se venden hasta 4 piezas por 20 pesos en los mercados públicos.

Doña Laura, quien es madre de familia, viaja todos los días desde el municipio de San Antonio de la Cal, donde paga transporte para llegar a vender su producto en el Mercado 20 de Noviembre.

Ella advierte que tuvo que subir el costo de las tlayudas por que el precio del maíz llegó a 560 pesos el bulto, adicional a que tiene que comprar leña, pagar el molino de nixtamal, además del tiempo que invierte para elaborarlas.

Hace un mes refiere que el bulto costaba 400 pesos, pero éste se disparó de manera considerable, lo que generó el ajuste en los costos del alimento.

Precisó que con lo que se compra de maíz no rinde mucho por que la tortilla es grande, pero ya están pensando en reducirla de tamaño para poder ofrecerla al costo anterior.

Acepta que pese al alza no hay una baja considerable en sus ventas, “la gente la sigue comprando”, aunque no sabe por cuánto tiempo.

Asegura que otras tortilleras, con el precio en que se encuentra el maíz, llegan a vender hasta tres tlayudas por 20 pesos, “pero eso es mucho, yo doy a cuatro”, dice.

En consecuencia, la venta de tlayuda elaboradas también ha sufrido un alza en su precio, donde el costo está sujeto a la oferta de la ley y la demanda. En algunos establecimientos una tlayuda con tasajo ya se cotiza en 100 pesos y en otros lugares hasta en 150 pesos o más, dependiendo el lugar comercial y el servicio.