La Plaza de la Danza reúne a mujeres de Huayapam que ofrecen un sinfín de sabores y una experiencia culinaria única
28 julio 2022.- El aroma a tamales recién cocidos, cubiertos de hoja de plátano y totomoxtle, se percibe en la Plaza de la Danza, donde se lleva a cabo la XV Feria del Tejate y el Tamal.
Desde las escaleras del Jardín Sócrates, el olor a tamales de frijol, chepil, dulce, amarillo, de carne de pollo y cerdo, invita a turistas y oaxaqueños a probar las delicias gastronómicas, cuyas recetas ancestrales son resguardadas para ser compartidas con el mundo.
Las personas que caminan por este lugar no pueden resistirse a comer un delicioso tamal oaxaqueño, acompañado de su respectivo tejate frío.
Mujeres de la comunidad de San Andrés Huayapam arribaron a la ciudad capital para elaborar la “bebida de los dioses”, hecha a base de cacao y hueso de mamey.
vía Diario Marca
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