En Huajuapan Invitan a la cuarta edición del Tianguis del Tamal

Huajuapan de León, Oax.- De chileajo, de dulce, de calabaza, tradicionales de hoja de plátano y hasta de gansito, serán los sabores de los tamales que se ofertarán en la cuarta edición del Tianguis del Tamal en Huajuapan, a realizarse los días 1 y 2 de febrero. Además, el evento se amenizará con la participación de diferentes artistas locales.

Carmelo Francisco Hernández Pérez, director de Desarrollo Económico y Turismo del Ayuntamiento de Huajuapan, señaló que este año se contará con la participación de 15 cocineras y cocineros tradicionales, quienes se han comprometido a ofertar los tamales tradicionales que se consumen en Huajuapan, como el de mole, costilla, rajas y los de hoja de plátano, pero también incluirán los tamales gourmet.

En ese sentido precisó: “Este tianguis se hace con la finalidad de realzar las tradiciones mexicanas, donde se acompaña con este platillo la levantada del Niño Dios y celebran los que encontraron al niño Dios en las roscas que partieron el día 6 de enero en el día de Reyes”.

Como cada año, se espera la incursión de nuevos sabores donde se mezcla la gastronomía tradicional con la creatividad de los cocineros; para ello, se ofrecerán tamales de chileajo, calabaza, los canarios rellenos de frutos y hasta los conocidos como gansitos, que son una mezcla de fresa y chocolate.

Agregó que, al igual que en años anteriores, se espera la participación de la ciudadanía, quienes a veces solo asisten para probar los tamales gourmet y en otras ocasiones aprovechan para realizar los pedidos de los tamales que tienen el encargo de regalar por su compromiso adquirido en el Día de Reyes.

Se espera que la derrama económica de este evento proporcione a las cocineras y cocineros tradicionales el impulso para que se continúen participando en los diferentes eventos gastronómicos que se tienen planeados para este 2026, donde se prevén eventos y ferias nacionales e internacionales.

Finalmente, invitó a los que busquen una combinación de sabores nuevos y tradiciones, para que visiten la ciudad de Huajuapan este domingo, donde además de degustar los ricos tamales, pueden disfrutar de los lugares turísticos que ofrece, como el mirador de cristal, la tirolesa del paseo de las campanas o los viajes en lancha de la presa de Yosocuta.