28 julio 2022.- El aroma a tamales recién cocidos, cubiertos de hoja de plátano y totomoxtle, se percibe en la Plaza de la Danza, donde se lleva a cabo la XV Feria del Tejate y el Tamal.

Desde las escaleras del Jardín Sócrates, el olor a tamales de frijol, chepil, dulce, amarillo, de carne de pollo y cerdo, invita a turistas y oaxaqueños a probar las delicias gastronómicas, cuyas recetas ancestrales son resguardadas para ser compartidas con el mundo.

Las personas que caminan por este lugar no pueden resistirse a comer un delicioso tamal oaxaqueño, acompañado de su respectivo tejate frío.

Mujeres de la comunidad de San Andrés Huayapam arribaron a la ciudad capital para elaborar la “bebida de los dioses”, hecha a base de cacao y hueso de mamey. 

vía Diario Marca